Zutaten:
250gr Zucker
60ml Wasser
60gr dunkle Schokolade
30gr Schokopulver
100gr Mehl
1 TL Vanillepulver
1/4 TL Backpulver
2 Eier
100ml pflanzliches Öl (z.B. Sonnenblume, Olivenöl)
Schokostückchen, Nüsse etc nach Belieben
Zubereitung
1 ) Schokolade, Wasser und Zucker mischen und erhitzen, damit die Schokolade schmilzt. Rühren, damit nichts anbrennt und eine gleichmässige Masse ergibt.
2) In einer separaten Schüssel Mehl, Schokopulver und Backpulver mischen.
3) In einer weiteren Schüssel Eier, Vanille und Öl mischen. Diese Mischung vorsichtig zur Mehlmischung hinzugeben und stetig rühren, damit es nicht klumpt.
4) Geschmolzene Schoko-Zucker-Mischung hinzufügen und rühren, kann aber nachlässiger verührt werden. Letzte Zutaten (Schokostücke, Nüsse, etc.) beifügen, falls man möchte.
5) Teig in Backform giessen (ich habe eine rechteckige, hochwandige Form (ca. Grösse eines A5) benutzt. Es kann aber auch eine eckige Kuchenform sein. Form zuvor mit Backpapier ausgelegt oder eingefettet. Teig gleichmässig streichen.
6) Backen: im vorgeheizten Ofen, Mitte, Umluft, 175 Grad, 30-40 Minuten. Zahnstochertest.
7) Nach dem Backen, erst auskühlen lassen bevor man die typisch eckigen Stücke der Brownies schneidet. Lass es euch schmecken!
Dieses Rezept findet ihr auch auf meiner Instagramseite in den Story Highlights in Englisch.
So, und dazu ein Käffchen und ein Buch... und ich bin glücklich 😋
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